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国産丹波黒種の黒大豆を砂糖とわずかな塩のみで炊き乾燥させました。黒豆本来の素朴な味をお楽しみください。
＜京都吉兆＞嵐山・渡月橋近くに位置する数寄屋造の料亭。創業者湯木貞一の思いを引き継ぎ、日本料理・懐石料理を通して失われつつある食文化、「おもてなしの心」を守り伝えています。
