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鈴かぼちゃに胡麻を加えあっさり漬け込んだ漬物です。
<まるたけ>大正年間、京・壬生の郷で友禅染を営む夫妻が職人の膳に供する漬物を漬けていたのが始まり。化学調味料・保存料は使用せず、受け継がれてきた製法で丹念に漬けています。