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煎茶の大きく成長した葉の茎だけをより分け、焦がさないように葉よりじっくりと焙じてできるのが茎ほうじ茶。水色は澄んだ赤茶色、葉のほうじ茶より少し濃い目。口に含むと香り、葉のほうじ茶よりしっかりとした甘みを感じます。
<一保堂茶舗>一保堂は京都に本店を構える、日本茶の専門店です。一保堂が扱うお茶は、穏やかな香りと上品な甘み、まろやかな味わいが特徴の「京銘茶」です。