ニシキヤ キッチン / NISHIKIYA KITCHEN スープセットL 2023 ギフト

野菜そのままの風味を生かした和洋の定番スープに加え、ふかうら雪人参を使用したポタージュなど幅広い味わいをラインアップ。

■豚バラ大根の生姜スープ：豚バラ肉と大根の具材感がしっかり、食べごたえのあるスープです。千切りの生姜がたっぷり入り、ごま油の香ばしい味わい、豚肉と野菜から溶け出す甘みやうまみでこころもからだも温まります。普段の食卓に取り入れやすい、ごはんに合う和風の味わい。
■牛ごぼうと舞茸スープ：牛肉とごぼうの旨み、舞茸の風味が引き出されたほんのり甘みのある醤油味に味付けされた、素材のおいしさや奥深い味わいが楽しめる。
■柚子香る野菜スープ：ごぼう、れんこん、だいこん、にんじん、さやいんげん、さいの目に切った5種類の野菜がたっぷりのスープ。かつおぶしと昆布の旨みが溶け込んだやさしい味わいのスープに、国産柚子の香りが上品に香る。
■クラムチャウダー：北海道産の生クリーム、牛乳、バターを使ったコクのあるクリーミーなスープに、魚介の旨みが溶け込んだ満足感のある味わい。
■カニのビスク：生クリームのコク、紅ずわいがにと野菜の旨みが溶け込んだ濃厚なスープに、香りづけでハーブとブランデーを合わせて仕上げました。
■ミネストローネ：タイム、オレガノ、バジルなどトマトと相性のよいハーブが効いたほどよい酸味のトマトスープに、野菜の旨み、パルミジャーノレッジャーノチーズのコクが溶け込んだ満足感のあるミネストローネ。
■コーンポタージュ：濃厚な味わいの秘密は、60%をも占めるコーンペーストの量。北海道産の甘みの強いとうもろこしのペーストを、一般的なコーンスープの2倍以上も使っているので、小麦粉不使用でもとろりとしたなめらかな舌ざわりに。

■ふかうら雪人参ポタージュ：白神山地の麓、青森県深浦町で生産されている「ふかうら雪人参」。東北の厳しい冬を雪の下で過ごすことで、野菜とは思えないフルーティな甘さをたくわえます。生産数が限られたこの貴重な野菜を贅沢に使いました。甘みがある素材の魅力を活かすために、味付けはシンプル。化学調味料、着色料不使用、さらに、砂糖、小麦粉、バターを使用せず、すっきりと飲みやすく仕上げました。