フロマジュリーヒサダ / Fromagerie HISADA 至高のグルメトリオセット チーズ・乳製品 ギフト

あらゆるグルメを知り尽くした大人に贈りたい、至高のグルメギフト。
3種の個性豊かなチーズが、グルメな方の舌をうならせることでしょう。

■ロックフォール A.O.Cヴェルニエール：フランスを代表するブルーチーズ、ロックフォール。生産者は7社ありますが、こちらは熟成士マダムヒサダが推奨するロックフォールの一つ。低温でゆっくり長く熟成させるため、ロックフォールによくあるピリッとした刺激はなく、繊細さと個性を持ち合わせており、余韻が長いのが特徴。
甘口のデザートワイン（ソーテルヌなど）とあわせたり、季節のフルーツや蜂蜜、メンブリージョを添えるのもお勧めです。また、相性のよい食材と合わせてオードブルなど料理にもお勧めのチーズです。
■エポワスAOC マダムHISADA：19世紀食通で名の知られるブリヤサヴァランが『チーズの王』と称えたチーズ。熟成中にマールドブルゴーニュで外皮を洗っています。外皮は香りが強いですが、中身はミルクの甘みと濃厚なコクがあります。完熟になるとスプーンですくえるほどトロトロになります。
■ミモレット 24カ月熟成：フランス・北部のハードチーズ。“西洋のからすみ”とも呼ばれるミモレット。吟醸酒・シャンパンとの相性が良いチーズです。