フロマジュリーヒサダ / Fromagerie HISADA チーズ好きのためのパーティセット チーズ・乳製品 ギフト

チーズ好きの方に贈りたい贅沢なチーズのギフト。６種類チーズとドライフルーツ、クラッカーをセットにしました。ホリデーシーズンにぴったりのチーズギフトセットです。

■カマンベール ドゥ ノルマンディAOC マダムHISADA：伝統的な製法で今も作られている元祖カマンベールです。熟成とともに外皮は段々茶色く変化し、外側から柔らかくなり深みのある香りとコクが出てきます。香りが強くなってきたら、外皮部分はお好みで取り除いてお召上がり下さい。

■タレッジォDOP：イタリアを代表するチーズ・タレッジォ。
カビのついた香りの強い外皮とは対照的に、中はマイルドで甘みがあります。カーヴでゆっくり熟成されるため、モチモチとやわらかな食感になります。鼻で感じるにおいは穏やかですが、口の中でチーズが溶けるとの同時にしっかりとした風味、味わいを楽しめます。
ハムや野菜と一緒にトーストで焼けば、パニーニ、クロスティーニとして。他にも、オムレツ、グラタン、パスタ、リゾットなど幅広いお料理にお使いいただけます。ミディアムボディの赤ワインやコクのある日本酒、焼酎との相性は抜群。外皮はお好みで外してお召し上がりいただけます。

■コンテ A.O.C. エクストラ：数ある作り手の中から、熟成士マダムHISADAがセレクトした自慢のコンテ。「HISADAといえばコンテ」と言われるほどの看板商品です。夏のミルクで製造され、要塞を利用して作った熟成庫で自然の環境の元に熟成されます。マダムHISADAが選んだコンテのミルク農家を巡ると、数ある農家のうち、山の山頂付近の農家だということがわかります。つまり、放牧地で夏の間、香り豊かな高山植物やハーブを食べる牛の臭みがなく風味豊かなミルクで作られているということです。
朝食からおやつ、料理やお酒のおつまみにと、幅広く楽しめます。定番はクルミなどのナッツに合わせる楽しみ方。カカオニブはちみつやセミドライフィグなどの甘みがあるものを添えて一緒に食べるのもおすすめ。甘口の白ワイン（あれば、ヴァンドパイユ）や貴醸酒とも相性抜群です。

■ミモレット ヴィエイユ24カ月熟成：フランス・北部のハードチーズ。“西洋のからすみ”とも呼ばれるミモレット。吟醸酒・シャンパンとの相性が良いチーズです。

■フルムダンベール AOC：ブルーチーズの中では香りが穏やかで、バランスのとれた仕上がりが人気のチーズ。熟成が進むにつれ段々と青カビが全体にきれいに広がり、塩味も程よく角がとれていきます。ネットリとした食感でミルキーな甘味さえ漂い、青カビの香りと塩味のバランスが最高のチーズ。赤ワインや甘口白ワインとの相性がよく、ハチミツやバニラアイスを添えたり、ドライフルーツと共にデザートとしてもおすすめのチーズです。

■農家製ゴーダトリュフ：生産地オランダでも農家製のゴーダはわずか2%といわれる希少なもの。ミルク風味豊かなゴーダに、香り高い「北イタリアのアルバ産黒トリュフ」を入れ熟成させた贅沢なチーズ。豊かな風味でそのまま食べても、料理に合わせてもお楽しみいただけます。ダイス状にカットしてオムレツやサラダに、細く削って温野菜にのせたり、ピザやグラタン、フォンデュなどの料理にも最適です。

■チージーディスク：パリッと焼き上げた薄焼きクラッカーです。合わせる食材の味を活かし、どんなものにも良く合います。