ホタルノヒカリ / Hotaru no Hikari 和酒おつまみセット おつまみ ギフト

「利き酒師」が日本酒とのマッチングを最高に引き出せると感じた「珍味」を合わせたおつまみセットです。

商品内容
■０ ホタルノヒカリ（海で神秘的な光を放っているホタルイカ。新しい光り輝く存在を目指す、ブランドの代表的なアイテム）
日本海産のホタルイカを丸ごとほし上げた一品。石川県能登地方伝統の魚醤「いしり」を隠し味に使用し、味に深みを持たせました。ホタルイカ独特のワタに含まれる適度な甘みと塩加減が楽しめる逸品。
■10 日本のACE（日本の10番、エースである誇りを胸に！）
創業430年・小田原の老舗干物屋「鮑屋」とのコラボ商品。スケソウ鱈の卵巣を冷風乾燥でじっくりとほし上げ、旨味をギュっと凝縮させました。430年の歴史の味を堪能できる一品。
■39 Thank you（感謝の気持ちを忘れない）
ペルーの標高3000ｍのウルバンバ地域でしか育たないジャイアントコーンを、梅昆布味に仕上げました。
■59 Mo- Mo- モ－（牛も嫉妬する美味しさ！）
一口サイズのナチュラルチーズをスモークし、外側は燻製の香りに内側は柔らかく味わい深いチーズに仕上げました。
■89 アイツの珍味（着物をきているアイツの腰には鰹節。周りを囲む縁には中身である「鰹節」の文字の中に「鰹武士」が紛れ込んでいます。中央の日の丸に「アイツの珍味」の文字。まさに日本の夜明けぜよ！）
大正時代から使われている燻製工房で長時間燻した鰹を匠の技術で鰹節に。