深川ワイナリー東京 / 東京都 山梨県甲州市産デラウェア スパークリング 無ろ過・瓶内二次発酵 2023 ギフト

＜深川ワイナリー東京＞
東京下町・門前仲町の一角に小さな醸造所を構える、都心型ワイナリーの先駆者的存在。
東京都では3軒目となる、2016年に設立した都心に醸造所を構えるワイナリーです。小さなワイナリーだからこそ、生産者が大切に育てたぶどうの個性を生かし、発酵が進むのをじっくり待ち、常に観察し、自然発酵を促す・・・といったきめ細かい作業を日々行い、目が行き届いたワインを作り続けています。​

都心型ワイナリーとは：都会の街の中にあるワイナリーのこと。ブドウを生産地から仕入れ、消費者に身近な都市でワイン造りを行うもので、ニューヨーク、パリ、日本と世界のトレンドになりつつあります。ワインは農業そのものである産業とあって、なかなか産地のつくり手と消費者の交流が持ちづらいなか、その距離をグッと縮める存在でもあり、表現方法もとても消費者との距離感が近くユニークで今後注目です。