1.ボウルにオーガニックカカオバターを入れて湯煎にかけ、よく混ぜて溶かします。そこへカカオパウダー、ヤーコンシロップ、カラハリデザートソルトを加えてなじませるようにさらによく混ぜます。

2.ベリーアドベンチャーを細かく切り、1に全ての材料を加えて全体をよく混ぜます。

3.バットにクッキングペーパーを敷き、2を流し入れます。その上にクッキングペーパーをかぶせ、1.5cmの厚さになるように上から押して伸ばし、冷蔵庫で冷やし固めます。

4.固まったら食べやすい大きさに切り分けてできあがり。

◆下準備◆
･ケーキ型の内側にココナッツオイルを塗っておく。
･クリームチーズを湯煎にかけて混ぜ、滑らかにしておく。
･水とゼラチンを合わせておく。

1. ビニール袋の中にビスケットを入れ、上から麺棒で押して細かく砕く。
そこへココナッツオイルを回し入れ、全体に馴染ませるようによく揉み、ケーキ型の底に敷き詰める。
(グラスの底などをつかって押し固める)

2. 鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで加熱し、火を止める。
そこへゼラチン･ココナッツパームシュガーを加え、溶け残りがないようによく混ぜる。

3. クリームチーズの中に(2)を少しずつ加え混ぜ、全体が馴染んだらヨーグルトを加えてさらに混ぜる。

4.(3)の粗熱がとれたら、別のボウルに1/5程度をとり、そこへマキベリーを加えてよく混ぜる。

5. 型の中に(3)を全て流し込み、その上に(4)を4箇所に分けて入れ、上からスプーンでマーブル模様を
描くように混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。お好みでベリーやミントを飾ってください。

1.ボウルにチアジュレドレッシングの材料〈にんにくすりおろし･しょうゆ･バルサミコ酢･水･ココナッツパームシュガー･カラハリデザートソルト･チアシード･オリーブオイル〉を入れ、よく混ぜ15分程度置く。

2.きゅうりを1cmの角切りにし、ミニトマトは4等分に、アボカドは1cmの角切り、ゆで卵は12等分、オリーブは薄くスライスする。

3.ボウルにご飯･軽く油をきったツナを入れ、ご飯をほぐすように切り混ぜる。切った材料･ミックスビーンズ･チアジュレドレッシングを加えて全体を馴染ませるようによく切り混ぜ、グラスに盛る。

お好みでイタリアンパセリやレモンを添えてお召し上がりください。