<あぶまた味噌>
味噌屋清治郎

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商品番号:
10-1099-4980520303903
価格

843円(税込)

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商品の詳細

価格843円(税込)
送料パターン一般便
内容量300g
原産国日本
賞味期間製造日から180日間

商品について

美作の国の河野酢味噌製造工場では、良い素材を使い、手間暇かけて作った味噌・醤油・酢を製造販売してる。
創業以来変わらぬ天然醸造を守っている。おいしいモノづくりには、まず素材から・・・。自然に育った良い素材を手間暇かけて醸し出すことに精魂を傾けている。伝統を守り、おいしく身体に優しいもの造りを目指しています。

70%精米した岡山県産の米で麹をつくり、創業以来百十数年使い込まれた杉樽(清治郎樽)を使用し、手間暇かけてじっくりと成熟させた天然醸造手造り味噌です。初代清治郎が米酢屋として創業以来百十数年使い込まれた、直径1.8m高さ1.9mの天然杉の杉樽が32本あり現在も活躍しています。中でも数本はおいしい味噌を醸すとして清治郎樽と称して大切に使用しています。
大豆の産地美作の地に於いてこの清治郎樽を使って4代目清治郎がかつてない「上品な風味のお味噌」を追求して造り出したのが味噌屋清治郎です。(現在は、5代目が味噌を仕込んでいます。)