氷温熟成 氷室豚 ロースステーキ食べ比べセット(14日熟成、30日熟成)

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商品番号:
10-1505-0415059002330
価格

5,400円(税込)

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商品の詳細

価格5,400円(税込)
送料パターン冷蔵便
内容量14日氷温熟成氷室豚ロース厚切り150g×2枚、30日氷温熟成氷室豚ロース厚切り150g×2枚
原産国群馬県産
賞味期間製造日より冷蔵で15日

商品について

氷室豚は凍るか凍らないかの温度域で寝かせて熟成させています。豚肉は牛肉と違い鮮度が命、ゆえに菌が増殖しやすく、熟成は不可能と言われてきました。そこで「氷温熟成」という技術に着目し、国内で初めて豚肉の氷温熟成に成功しました。氷室豚の特徴は、ほかの豚肉にない“うまみ”の強さです。凍るか凍らないかの温度域で寝かせると、豚肉の細胞が「凍ってなるものか!」とアミノ酸を含んだ不凍液といううまみ成分を出します。国内で初めての熟成に成功した氷室豚の美味しさをどうぞご堪能ください。厚切り肉はぜひ、わさび醤油でお召し上がりください。