黒豚おうちごはんセット

4,644～13,932円

黒豚本来の旨味と脂の甘さをご堪能いただきたく、特別なひとときをご家族のみなさまと食卓を囲んでいただけるセットをご用意しました。原料の黒豚は、100％自社生産【桑水流黒豚・からいもどん】を使用。自社農場で育てた桑水流黒豚は、お肉に甘みがあり、脂身がさらりとした味わいです。地元でしか販売していない黒豚モモスライスみそ漬と簡単おやつの黒豚点心、お弁当のおかずにもよく合う黒豚ハンバーグを詰合せました。

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スペシャルチーズセット

4,320～12,960円

三つ編み状になった珍しいモッツァレッラの「トレッチャ」が入ったスペシャルセットです。北海道の新鮮な生乳と熟練したイタリア職人の技の融合から生まれるファットリアビオ北海道のチーズ。ミルクの旨みが溢れ、繊細でフレッシュな味わいのトレッチャに、イタリア本国の伝統的な製法で作るカチョカヴァロ。ステーキのように焼くだけで濃厚なチーズの香りが楽しめるカチョカヴァロと、見た目も華やかなトレッチャを合わせてテーブルに並べるとパーティを楽しく彩ります。
トレッチャはモッツァレッラのようにオリーブオイルをかけてトマトやサラダと一緒に、カチョカヴァロは厚切りしたものをグリルや鉄板で焼いて、焦げ目がついてとろけ始めたところを食べるのがおすすめです。

<ファットリアビオ北海道>
チーズ製造における世界最高峰の歴史と技術を持つ、南イタリアの農場ファットリア・ビオのチーズマスターたちが、世界最高品質の北海道のミルクに出会い、北海道へ移住して最高のチーズを作ることを決意。そんな小さな一歩から始まった、日本で初めての試みがファットリア・ビオ北海道です。最新技術をイタリアから導入し、ファットリアビオイタリアのチーズマスターの指導でイタリアのチーズ工房を札幌で再現しています。

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米沢牛１００％生ハンバーグ

4,320～12,960円

米沢牛は山形県南部の置賜地域で肥育された黒毛和種のメス牛の中でも特に選ばれた和牛です。米沢牛と国産豚肉の合い挽きハンバーグを長年取り扱ってきましたが、米沢牛100％が欲しいというリクエストをいただき、作り出しました。米沢牛の旨味は肉自体と脂にあります。その脂を肉汁とともにハンバーグの中に閉じ込め、ジューシーに焼き上がるように工夫しています。ご家庭でも上手に焼けるよう、焼き方しおりも同梱いたします。

<米澤紀伊國屋>
米澤紀伊國屋は米沢牛の専門店です。山形県米沢市の上杉神社北口に店舗を構え、セリで買い付けた枝肉を中心に販売を行っています。創業52年、この道30年を超えるベテラン職人が買い付ける良質の米沢牛を扱っております。もっとも美味しい食べ頃を職人が見極め、できる限りお求めやすい価格で提供することを心がけています。

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