新潟【古町糀製造所】糀あまざけ

2,160～6,480円

静かなブームを越え、年々注目が高まる発酵食品。中でも甘酒は「飲む点滴」などと言われ、元気が出る健康飲料として人気は高まる一方。そこで今回ご紹介するのが＜古町糀製造所＞の「糀あまざけ」です。約10年前の設立当初、甘酒はまだまだ「古臭い」「あまりおいしくない」という印象が強く、そんなイメージを変えたいという想いから、新潟県産のこしひかりを使用し、ほどよい甘さ、ミキサーをつかって滑らかな口当たりに仕上げるなど、モダンなデザインとともにおいしく飲み続けていただける甘酒づくりに徹しています。
「糀プレーン」は「この甘酒を家でも飲みたい」という声をもとに初めて作った瓶詰の甘酒。そのまま冷やして、または温めてお召しあがりください。
「神社エール」は、高知県産の生姜を使ったすっきりした甘さが特徴。新潟の総鎮守・白山神社の参道沿いに位置するお店では「生姜＝ジンジャー＝神社」をかけた、思わず笑いを誘うネーミングも人気の一品。夏は冷やしてさっぱりと、冬は温めて体の中からじんわり暖まっていただけます。

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愛媛【宇和島　安岡蒲鉾】宇和島じゃこ天かまぼこ＆つみれ詰合せ

4,493～13,479円

愛媛県宇和島市のかまぼこの歴史は古く、宇和島藩の初代藩主・伊達秀宗が仙台から職人を呼び寄せて練り物製品を作らせたのがはじまりといわれています。以来、「じゃこ天」「かまぼこ」などの練り物製品は、魚が豊富に捕れる宇和島の特産品として根付いています。
＜安岡蒲鉾＞は、昭和27年の創業以来、県内で水揚げされる新鮮な魚を一匹一匹、手作業でさばき、昔ながらに石臼ですり身を練って製品を作っています。
「じゃこ天」は、宇和海で捕れる新鮮な「ほたるじゃこ」を骨・皮ごとすり身にして油で揚げたもの。一般的な「天ぷら」のように衣を付けて揚げるのではなく、すり身を小判型に成型してそのまま揚げます。小魚の旨みが凝縮された豊かな風味の宇和島の代表的な郷土料理です。そのまま召しあがるもよし、フライパンや網で軽く炙るとさらにおいしくいただけます。
「じゃこ天」に加え、「あげ巻」「錦巻」など、自慢のかまぼこをセットにしてお届けします。

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山形【米澤紀伊國屋】米沢牛　旨辛カルビ

4,320～8,640円

米沢牛の産地は、山形県の南部、四方を朝日・飯豊・吾妻・奥羽の山々に囲まれた置賜地方一帯。冬は一面の雪に覆われ、夏は湿度が高くて蒸し暑い、そんな寒暖の厳しさが、キメ細かい霜降りと脂の質のよいすぐれた肉質の牛を育て上げるのです。
＜米澤紀伊國屋＞は米沢牛の専門店。山形県米沢市の上杉神社北口に店舗を構え、せりで買い付けた枝肉を中心に販売を行っています。最もおいしい食べ頃をこの道30年のベテラン職人が見極め、できる限りお求めやすい価格で提供しています。
「米沢牛 旨辛カルビ」は、米沢牛の脂がのった部分の落し肉を特製のたれに漬け込みました。肉の旨みとピリ辛のたれがマッチして、焼き上がりの香りが食欲をそそります。

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