<フレンチデリカテッセン カミヤ>KAMIYA シャルキュトリセット

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商品番号:
10-1505-2800000032911
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3,240~9,720円(税込)

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商品の詳細

価格3,240~9,720円(税込)
送料パターン冷蔵便
内容量【1セット】熟成黒豚とクルミのテリーヌ100g、豚肉リエット100g、ローストチキン(プロヴァンスハーブ&レモン風味)220g、ソーシス ド トゥールーズ120g
賞味期間製造日から冷蔵で14日間
お届けについて※10日から2週間前後でのお届けとなります。
※ご自宅使い専用商品につき、「ギフト包装」でのお届けはご容赦ください。

商品について

<フレンチデリカテッセン カミヤ>
国産素材を使用し、熟成を加えた旨みの強い加工品やジビエを取り入れた加工品を製造販売しております。
また、フランス料理の技法を凝らした惣菜や調味料、熟成肉などワインと相性の良い商品の他、様々なシーンで楽しめる商品を提案しております。

お店でも定番で人気の高いアイテムを集めました。ワインとの相性はもちろん、お食事としてお召し上がりになる方にも年齢性別を問わず幅広く楽しめるラインナップです。
<フレンチデリカテッセン カミヤ>は、お肉を主体とするフレンチベースのレストランが始まりで、レストランの本格的な料理をご自宅でも気軽に楽しんで欲しいというシェフの思いから始まりました。
全ての商品に共通する特徴は、食品添加物完全無添加もしくは自社で熟成(ドライエイジング)を施してから加工することで添加物の量を最小限に抑え肉本来の味わいを引き出している商品である事です。
また、うま味調味料も完全不使用で、牛豚鶏の骨や筋・野菜から仕上げた自家製ブイヨンを使用しています。

・熟成黒豚とクルミのテリーヌ…当シェフが18歳から変わらぬレシピで作り続けられてきたテリーヌは熟成の過程を経て肉自体の旨味が強く、その為つなぎのレバーは鶏レバーを使用しています。
熟成してから加工することで、最小限の添加物使用で肉本来の味わいが生きたテリーヌです。香ばしく炒ったクルミがアクセントになり、重くなりすぎずパンとの相性も抜群です。お好みでマスタードを添えて、ワインに合わせたり、バケットサンドやサラダに添えて。

・豚肉のリエット…弊社のリエットは豚肉や香味野菜・白ワインの他、さらに油脂分を控える代わりに豚の骨や筋から仕上げた濃厚な自家製ポークブイヨンを加えており、食品添加物やうま味調味料は完全無添加で仕上げました。
毎日お召し上がり頂いても食べ飽きない、食べ疲れしない、シンプルな美味しさが特徴です。年齢に関係なく、バター代わりにパンにお付けになって、またサンドイッチに。ワインに合わせて。

・ローストチキン プロヴァンスハーブ&レモン風味…リエット同様食品添加物完全無添加で仕上げた商品です。
岩手県産清流鶏モモ肉をシンプルに塩胡椒・厳選したフランス産南仏ミックスハーブでマリネし、低温でしっとり焼き上げた後で皮面をパリっと脂をしっかり落とすよう焼き上げました。仕上げに自家製の甘酸っぱいレモンのコンフィ(マリネ)を皮面にのせ、より爽やかにお召しあがり頂ける一品です。
お好みの大きさにカットしてそのままおつまみの他、チキンサラダにしたり、湯煎してメインディッシュに、またカットしクリームを加えてパスタソースにと用途は無限大です。

・ソーシス ド トゥールーズ…シンプルな原材料のみで余計なものを加えず仕上げた豚の粗挽きソーセージです。香料やうま味調味料不使用で食べ疲れせず、グリルの他、ポトフなどの煮込み料理でも他の素材の良さを引き立てる旨味があります。