北海道<果皮と餡>餃子5種セット

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商品番号:
10-1538-2800000051671
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7,560~22,680円(税込)

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商品の詳細

価格7,560~22,680円(税込)
送料パターン冷凍便
内容量ひまわりポークとクワイの餃子、
ひまわりポークと生姜の餃子、
野菜だけで作るヴィーガン餃子、
子羊と五香粉の餃子、
牡蠣・ほうれん草・チーズの餃子
各380g(19g×20個)×5袋
賞味期限製造日より冷凍で90日
お届けについて※お届けに最大2週間程度いただく場合がございます。
※ご自宅使い専用商品につき、「ギフト包装」でのお届けはご容赦ください。

商品について

「ひまわりポークとクワイの餃子」
ひまわり油の絞り粕を飼料に飼育された、北海道名寄産のひまわりポークを使用。オレイン酸がたくさん含まれているので、肉質が柔らかいのが特徴です。素揚げして甘味と旨味を引き出した北海道の玉ねぎと、丁寧に下ごしらえしたクワイが味を底支え。ニンニク不使用が嬉しい定番ぎょうざです。(おすすめのマリアージュ・・ロゼワイン)
「ひまわりポークと生姜の餃子」
ひまわりポークと野菜の中に、角切り生姜でシャキシャキ感をプラス。具材の味付けに使用するタレは、香味野菜とみかんの皮、スパイスなどを醤油と合わせ、弱火で丁寧にアクを取りながら数時間煮詰めて作る特製品。(おすすめのマリアージュ・・シャープですっきりとした白ワイン)
「野菜だけで作るヴィーガン餃子」
使用するのは野菜だけ。だけどなんでこんなに美味しいの?ぎょうざらしさの演出は、揚げてから自家製タレ醤油で煮込んだ生麩。アボカドでジューシーさ、セミドライトマトで酸味を。大豆や生姜、無漂白ザラメを合わせたら、誰もが安心して口にできる、正真正銘のヴィーガンぎょうざが出来ました。(おすすめのマリアージュ・・果実味のある赤ワイン)
「子羊と五香粉の餃子」
新鮮な仔羊の肉の適度な野獣味を残しつつ、スパイスでバランス良く仕上げました。カットした玉ねぎを赤ワインで煮込み、甘みを引き出しつつワインの香味をプラス。5種のスパイスで肉の旨味に奥行きを出しています。羊は苦手という方にも、一度は食べて頂きたい美味しさです。(おすすめのマリアージュ・・スパイシーな白ワイン)
「牡蠣・ほうれん草・チーズの餃子」・・・アンチョビ・ニンニクの香りを移した牛乳に、ピュレ状の牡蠣を加えバーニャカウダソースに。蒸してオイル漬けにすることで旨味を凝縮した牡蠣をカットして贅沢に投入。チーズ・バターでコクを出したら、濃厚な味が、口の中いっぱいに拡がる、牡蠣好きにはたまらない一品が出来ました。(おすすめのマリアージュ・・シャルドネを使った白ワイン)

・作り方・合わせるタレのおすすめは別紙で発送の際に同梱させていただきます。
当店の餃子にはタレが付属でついておりませんが、そのままお召し上がり頂き、素材本来の味をお楽しみください。

[ブランドについて]現在イタリアンのレストラン「テアトロディマッサ」という店舗があり、そのレストランの味や、技術を気軽に召し上がって頂けるように、ご家庭で慣れ親しんでいる「餃子」という料理に、洋食の知識や・技術を加え、新たに昇華したギョウザにしてワインとのマリアージュをコンセプトに、「餃子とワイン 果皮と餡」というレストラン「シェフが作る北海道餃子 果皮と餡」というテイクアウト専門店。餃子は北海道産の食材・調味料にこだわり、化学調味料・ニンニク不使用で素材本来の味を楽しんでいただける仕立てになっております。