<門崎熟成肉 格之進/カンザキジュクセイニク カクノシン>
手切りめがね肉入りハンバーグの特別セット

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商品番号:
10-1538-2800000053459
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8,424~25,272円(税込)

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商品の詳細

価格8,424~25,272円(税込)
送料パターン冷凍便
内容量【1セット】
手切り希少部位めがね肉入りハンバーグ(個包装)150g×2個
黒格ハンバーグ(個包装)150g×2個
白格ハンバーグ(個包装)150g×2個
牛醤 70g×4本
賞味期間製造日より冷凍で180日
牛醤:製造日より常温で368日
お届けについて※お届けに最大2週間程度いただく場合がございます。
※ご自宅使い専用商品につき、「ギフト包装」でのお届けはご容赦ください。

商品について

こだわりの詰まった3種のハンバーグと牛醤のセットです。

[手切り希少部位めがね肉入りハンバーグ]骨盤あたりの一頭からわずかしか取れない、とても珍しい「めがね肉」を手切りし、食感を残して作られたハンバーグです。旨味とジューシィさ、食感までこだわり抜いた自信作です。

[黒格ハンバーグ]格之進が選定した上質な岩手のブランド和牛「いわて南牛」を中心とした黒毛和牛をハンバーグのためだけにひき肉にし、自家製塩麹に漬け込んだものを手作りで仕上げています。黒毛和牛100%ならではの上質な脂と肉質、パサつきもなく、ふんわりとした食感のひき肉は旨味をしっかりと感じられ、濃厚でコクのある味わいです。

[白格ハンバーグ]岩手県産の黒毛和牛とブランド豚でプラチナポークとも呼ばれる「白金豚」を使用した合い挽きハンバーグ。白金豚を黒毛和牛と混ぜ合わせることでジューシィでまろやかな上品な味わいになっており、黒格ハンバーグより比較的あっさりとした味わいです。

[牛醤]黒毛和牛から創り出した調味料“牛醤”。黒毛和牛の赤身をとことん熟成した上で醤油化した調味料です。

格之進では、ハンバーグのために原料の選定を行っております。挽き材に使う部位、赤身と脂のバランス、肉の状態を見定め、品質の偏りがおきないよう丁寧に生産しております。
味の決め手となっているのは、格之進オリジナルの「純天然 オール岩手の塩麹」です。岩手で生産された原料を使用した天然の調味料である「塩麹」を創り出し、体にやさしい商品づくりを飲食店の品質基準で生産しております。お召し上がり方は同封のレシピをご覧ください。

[格之進]
食の消費(投資)を通じた食(農)の未来を創るのが私たちの仕事です。消費者(投資家)と生産者(哲学・思想家)とを「繋ぐ」ために、岩手を中心とした食材をより多くの人々に届ける事業を展開します。
テーマは「日本の食の未来を消費者と生産者と共にクリエイトする」。国連目標である、世界を変える17の目標、SDGsを推進する企業として、誰もが幸せになるため、そして、持続可能な社会のため、持続可能な日本の農業、畜産のために、創業から生産から消費までを通してウォッチするさまざまなアクションをしています。