<川崎丸福/カワサキマルフク>
発酵熟鮮サーモン(生食用)・ギンダラ(加熱用)

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商品番号:
10-1538-0415380004430
価格

3,240円(税込)

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商品の詳細

価格3,240円(税込)
送料パターン冷凍便
内容量サーモン(生食用)95g×1袋、ギンダラ(加熱用)80g×1袋
賞味期間製造日より冷凍で60日
お届けについて※お届けに最大2週間程度いただく場合がございます。
※ご自宅使い専用商品につき、「ギフト包装」でのお届けはご容赦ください。

商品について

熟成肉の製造技術を魚に応用し、味の工夫と製法の改良を重ねて出来上がった商品です。特殊なシートで魚を包むことにより、腐敗菌を寄せ付けずに約10~15日間魚を寝かせることが可能になりました。
仕上がりは、香ばしい熟成香をまといながらもみずみずしく、弾力のある食感と濃縮された旨味を堪能することができます。
サーモンは生食用です。自然解凍後、お好みの厚さにスライスしてお塩でお召し上がり頂くと、濃艶な鮭鱒が味わえます。少し置くと、より強い熟成香を感じられ、二度楽しむことも。ウイスキーソーダなどさっぱりとした酒類が良くあいます。
ギンダラは焼き用です。旨味が逃げ出さないよう冷凍状態のままグリル等で焼いて下さい。芳醇な煙が放たれます。焼き上がったら、一度何もつけずに召し上がってみてください。それが熟成です。冷めても硬くならず、むしろ冷めてからの方が熟成の香りをより強く感じられます。山廃仕込みの日本酒との相性が抜群です。
※解凍後は早めにお召し上がりください。

[ブランドについて]
神奈川県川崎市の卸売市場で水産商品を扱って38年。飲食店・小売店への鮮魚貝類の販売と、社員食堂・介護施設などへの切身の納品を行っております。従来の中間業者というポジションにとらわれない道を探り続けることを、ポリシーにしています。