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神グルトは、医師がつくったヨーグルトです。神楽坂で誕生したので、「神グルト」と名付けました。良質の牛乳に、5種類の乳酸菌と糖化菌、食物繊維、オリゴ糖を加え、1週間じっくりと低温熟成させています。プレバイオティクスとして使用するオリゴ糖と食物繊維の組み合わせは、何百という組み合わせの中から最適化しました。糖化菌は乳酸菌の増殖に相乗効果があるといわれていますが、「5+1コンセプト」と名付けた独自の製法によって、ヨーグルト内でその共生を果たしました。腸内細菌の重要性を熟知した医師がこだわり抜いた、自慢の商品です。

＜ブランド紹介＞
『神グルト』は、神楽坂在住の医師が、CEOとして起業した神楽坂乳業合同会社のヨーグルトです。近年の研究から、腸内細菌が私たちの健康に大きな影響を与えていることが明らかになっていますが、いつしか「自分自身でヨーグルトをつくってみたい！」という強い思いに駆られるようになりました。ヨーグルトづくりは全くの初心者だったため、腸内細菌の重要性について学び直すとともに、神楽坂にある自宅の一室を本格的な実験室に改造して研究を重ねました。そして約2年間にわたる試行錯誤の結果、ようやく満足のいくレシピを発見し、商品化いたしました。