今回、来場する24蔵の蔵元や杜氏、担当者たちに、まったく同じ質問をしました。
そして、造り手たちの考えや個性が伺える、とても興味深い答えが返ってきました。
青森県・八戸市
〈八戸酒造〉常務取締役・製造責任者
駒井 伸介（こまい のぶゆき）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
秋田県秋田市・新政酒造の「天蛙（あまがえる）」。
完成度の高さに衝撃を受けました。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
味のバランス。
ご来場のお客さまへメッセージを！
ぜひ一度呑んでみてください。
宮城県・栗原市
〈萩野酒造〉製造責任者
佐藤 善之（さとう よしゆき）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
福島県河沼郡・廣木（ひろき）酒造本店の「飛露喜（ひろき）」。
ぶれない酒質と、それを実現するために考え抜かれた酒造りが素晴らしい。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
蔵内を徹底的に清潔に保つことと、酒質に完全に合わせたタイミングや方法での火入れ。
ご来場のお客さまへメッセージを！
自信を持っておすすめできる商品です。ぜひお試しください。
山形県・酒田市
〈楯の川酒造〉六代目蔵元
佐藤淳平（さとう じゅんぺい）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
山形の蔵元ユニット（「山形正宗（やまがた まさむね）」の天童市・水戸部酒造、「羽陽男山（うようおとこやま）」の山形市・男山酒造、「東光（とうこう）」の米沢市・小嶋総本店、「雅山流（がさんりゅう）」の米沢市・新藤酒造店、「銀嶺月山（ぎんれいがっさん）」の寒河江市・月山酒造）のお酒。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
お酒造りは人づくり。
ご来場のお客さまへメッセージを！
今年もいいお酒ができました。ぜひブースにお立ち寄りください。
福島県・二本松市
〈大七酒造〉営業
佐藤 克典（さとう かつのり）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
いままで素晴らしいお酒にたくさん出会ってきました。すみません！ここでひとつ選ぶことは難しいです。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
創業以来の正統的醸造法・生酛（きもと）造り。他の製法の倍以上の手間暇をかけて醸しあげています。
ご来場のお客さまへメッセージを！
ご来場のお客さましかお愉しみいただけない限定酒がたくさんございます。ぜひブースにお立ち寄りください。
栃木県・小山市
〈若駒酒造〉六代目蔵元
柏瀬 幸裕（かしわせ ゆきひろ）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
呑みたい時の気分で変わるので、みーーんな美味しいです。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
呑んでもらうまでが酒造りです。
ご来場のお客さまへメッセージを！
読めないラベルですが呑んでみてください。
埼玉県・深谷市
〈滝澤酒造〉杜氏
滝澤 英之（たきざわ ひでゆき）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
東京都福生市・石川酒造の「多満自慢（たまじまん）」。酒造りのいろはを教えていただいた修業先の、大変思い入れのある酒です。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
米洗いと麹造り。
ご来場のお客さまへメッセージを！
皆さまがお酒を呑んでいる時の笑顔が酒造りの原動力です。皆さまとお会いできることを、とても楽しみにしております。
埼玉県・幸手市
〈石井酒造〉八代目蔵元
石井 誠（いしい まこと）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
山形県村山市・高木酒造 「十四代」。いつ呑んでも、何を呑んでも確実に美味い。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
「発酵は人が微生物をきちんと管理してこその発酵」をモットーに酒造りに挑戦し続けております。
ご来場のお客さまへメッセージを！
「豊明」は呑んでいただいた方が「豊かに明るく」なってもらえるよう願いをこめて醸しております。お酒を通じて、皆さまとたくさんの笑顔が共有できれば幸いです。まだまだ未熟な我々ですが、ご来場を心よりお待ちしております。
埼玉県・久喜市
〈寒梅酒造〉次期 八代目蔵元・杜氏
鈴木 隆広（すずき たかひろ）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
修業先である岩手県盛岡市の「あさ開」と埼玉県深谷市の滝澤酒造のお酒。技術の高さからくるキレイなお酒は美味しいです。そして自分の酒造りにも影響を受けています。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
まだ造りはじめて6年目で経験も浅いので当たり前のことではありますが、手抜きなく、いまあるすべての知識・技術をこめる！これを常に意識しています。
ご来場のお客さまへメッセージを！
まだまだ未熟者でありますので、呑んでみていろいろ感想をお聞かせください。楽しい時間になるように頑張ります。
埼玉県・加須市
〈釜屋〉十三代目蔵元
小森 順一（こもり じゅんいち）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
神奈川県海老名市・泉橋酒造の「いづみ橋」。アレンジしながら呑む愉しさがあります。栃木県芳賀郡・惣譽酒造の「惣譽（そうほまれ）」。キレイでバランスがいい。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
原料処理に重きを置き、目指す酒質に合った造りをすること。
ご来場のお客さまへメッセージを！
お客さまから「美味しい」と言っていただくことが、造り手の励みでもあります。また、厳しいご意見も次へのステップとなります。試行錯誤しながら、より良い品質のお酒を醸していきたいと思っておりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
埼玉県・秩父市
〈矢尾本店〉常務取締役
矢尾 博之（やお ひろゆき）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
長野県諏訪市・宮坂醸造「真澄（ますみ） 純米酒」。
クセがなく、米本来の香り、味が愉しめます。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
お客さまに旨い酒をお届けすること。
ご来場のお客さまへメッセージを！
埼玉県の名酒を心ゆくまで味わってください。
千葉県・酒々井町
〈飯沼本家〉次期蔵元・取締役営業部長
飯沼 一喜（いいぬま いっき）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
秋田県由利本荘市・齋彌（さいや）酒造の「雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ） 山廃純米生」。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
再現性と少しの遊び心です。
ご来場のお客さまへメッセージを！
千葉の酒のイメージを払拭したいと思います。
ぜひお立ち寄りください。
新潟県・柏崎市
〈阿部酒造〉六代目蔵元
阿部 裕太（あべ ゆうた）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
神奈川県愛甲郡・大矢孝（おおやたかし）酒造のお酒、栃木県小山市・若駒酒造のお酒、秋田県秋田市・新政酒造のお酒、新潟県新潟市・村祐（むらゆう）酒造のお酒。自分自身の舌が美味しいと感じたから。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
原料処理。
ご来場のお客さまへメッセージを！
まだまだ走りはじめの蔵です。
どこかで見かけたら呑んでいただけると幸いです。
新潟県・南魚沼市
〈髙千代酒造〉営業
山田 修一（やまだ しゅういち）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
たくさんありすぎて答えられません（笑）。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
原料を生かすこと。
ご来場のお客さまへメッセージを！
今回は夏の酒中心に試飲を持ってきました。ブースにてお待ちしております。
長野県・佐久市
〈橘倉酒造〉東京支店長
井出 太（いで ふとし）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
山口県岩国市・酒井酒造「五橋（ごきょう） 純米酒」、キラキラとして瑞々しい美味しさ。余韻の心地良さにあふれています。目標とする純米酒です。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
信州・佐久の風土（水、米、気候）を酒にいかに込めるかを大切にしています。スペックではなく、五感で愉しむ酒を醸します。そして「日本酒のある和やかな食卓」の復権に少しでも貢献できれば、と思っております。
ご来場のお客さまへメッセージを！
「一酒一会（いっしゅいちえ）」。お客さまと旨酒との邂逅（かいこう）の場となれば、と願っております。
石川県・能登町
〈数馬酒造〉五代目蔵元
数馬 嘉一郎（かずま かいちろう）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
山形県米沢市・小嶋総本店の「東光（とうこう）」。
ほどよい香りで、旨味に幅がありながらもキレイな味わい。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
能登産にこだわった「水田からの酒造り」。
ご来場のお客さまへメッセージを！
能登の恵みをシェアする地酒です。ブースでお待ちしております。
岐阜県・美濃加茂市
〈御代桜醸造〉六代目蔵元
渡邉 博栄（わたなべ ひろえ）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
福井県福井市・美川酒造場の「舞美人（まいびじん）」。まるでリンゴ酢のような、ほかの日本酒にはない健康的な酸の虜に。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
お米が持っている旨味や甘味をしっかりと引き出して、呑み飽きしない酒を醸すこと。
ご来場のお客さまへメッセージを！
岐阜の地酒は清流などの自然の恵みから生まれます。とても良い所ですから、ぜひとも岐阜の地へ、おんさい（方言で、お越しくださいませ）。
奈良県・吉野町
〈美吉野醸造〉杜氏
橋本 晃明（はしもと てるあき）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
兵庫県神戸市・剣菱（けんびし）酒造の「極上 黒松 剣菱（ごくじょう くろまつ けんびし）」。どんなシーンでも美味しさの着地点が変わらないから。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
酸の質と酒の雰囲気。
ご来場のお客さまへメッセージを！
優しく力強い「酸」を愉しみたいお客さま、お待ちしております。
滋賀県・甲賀市
〈美冨久酒造〉四代目蔵元
藤居 範行（ふじい のりゆき）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
兵庫県神戸市・剣菱（けんびし）酒造の「黒松 剣菱（くろまつ けんびし）」。山田錦の米の旨味と、山廃仕込みの圧倒的なボリューム、燗でさらに冴えるコクがたまらなく美味しい。目標です。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
お米をあまり磨かなくても、キレイに仕上げて旨味を引き出すこと。
ご来場のお客さまへメッセージを！
米と水。地の味を愉しむなら地酒でしょう。
兵庫県・姫路市
〈本田商店〉
寺谷 正幸（てらたに まさゆき）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
長野県諏訪市・宮坂醸造の「真澄（ますみ）」。洗練された酒造り。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
基本を大事に一歩ずつ！
ご来場のお客さまへメッセージを！
楽しく笑顔で呑んでください。宴JOY（エンジョイ）日本酒！
兵庫県・宍粟市
〈山陽盃酒造〉六代目蔵元
壺阪 雄一（つぼさか ゆういち）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
福島県河沼郡・廣木（ひろき）酒造本店の「飛露喜（ひろき）」。
高貴な雰囲気を感じる上品な甘味と透明感のある香りが、食中酒としての最高峰と考えています。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
いかに食事とマッチするかを考えて、食事の邪魔にならない酒造りを心がけています。
ご来場のお客さまへメッセージを！
気合をこめて造ったお酒。ぜひ呑みに来てください！
広島県・東広島市
〈今田酒造本店〉蔵人
望月モンド（もちづき もんど）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
現在は引退されていますが、広島杜氏の先輩の酒。
目標とする酒です。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
百試千改（ひゃくしせんかい）。
心をこめて、あきらめずに、最善を尽くす。
ご来場のお客さまへメッセージを！
心よりお待ち申しあげております。
徳島県・徳島市
〈斎藤酒造場〉三代目蔵元
斎藤 智彦（さいとう ともひこ）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
兵庫県神戸市・菊正宗（きくまさむね）酒造の「菊正宗 上撰」。
呑み飽きのしない、最高のデイリー酒だと思います。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
個性を求めず、バランスのとれた酒。
ご来場のお客さまへメッセージを！
創業以来、埼玉初登場となります。
いろいろご意見をお聞かせください。
香川県・観音寺市
〈川鶴酒造〉六代目蔵元
川人 裕一郎（かわひと ゆういちろう）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
心に響く酒。酒は人の思いで造るものであり、造りに対する思いは必ず酒に表れるから。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
弊蔵は原料にこだわり、蔵人の技をもって、米の旨味を最大限に生かす洗練された酒造りを追求します。原料が良くなければ、納得のいく日本酒はできません。また蔵人の五感が酒造りには決して欠かせないのです。
ご来場のお客さまへメッセージを！
当蔵のお酒を味わって、讃岐の風土と食文化を感じ、原風景を思い浮かべてもらえれば幸いです。
愛媛県・新居浜市
〈近藤酒造〉五代目蔵元
近藤 嘉郎（こんどう よしろう）氏
自社製品以外で好きな日本酒は？
愛媛県西条市・蔵本屋本店の「行光（ゆきみつ） 純米酒」。
酒造りのいろはを教えていただいた師匠のお酒です。
酒造りに対するいちばんのこだわりは？
妥協しない製品造り。
ご来場のお客さまへメッセージを！
愛媛からやってまいりました。「華姫桜（はなひめさくら）」の名前と味を知っていただければ幸いです。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。