スイーツとの相性抜群！五郎島金時のさつまいもを使った美味しくてかわいいカップケーキが新登場
ほっくりとした食感が魅力のさつまいも「五郎島金時」は、江戸時代から石川県で作られてきた加賀野菜の一つ。地元石川県の方言では、程よい甘みとほっくりとした食感が楽しめる五郎島金時の味わいを「こっぼこぼ」と表現します。
今回は、そのほっくりとした食感と優しい甘みでスイーツとの相性抜群の五郎島金時を使ったアグリーダックリングのカップケーキがムードマークに登場します。
アグリーダックリングのカップケーキは、ボックスを開けた瞬間に「あっ！」と驚きの声があがるような繊細で色彩豊かなデザインが魅力。ムードマークでも、高い人気を誇るスイーツギフトの一つです。
今回は五郎島金時の生産に携わる有限会社かわにの邨井健治さんと、アグリーダックリングでカップケーキのデザインを手掛ける小皆美佳さんにお話を伺いました。
希少なさつまいも「五郎島金時」の魅力とは
五郎島金時は、優しい甘みとほっくりとした食感が印象的なさつまいも。全国のさつまいも生産量の350分の1と希少性の高いさつまいも品種でもあります。五郎島金時の味わいの特徴は「昔ながらのさつまいもが持つほっくりとした食感と、何度でも食べたくなる程よい甘さ」だと邨井さん。
この五郎島金時の特色は、スイーツの作り手である小皆さんから見ても魅力的だったそう。「五郎島金時は水分が少ないので、生クリームやバターと混ぜ合わせた時にふわっとした食感に仕上がる魅力的な食材だなという印象を持ちました」と小皆さん。
昨今、さつまいもは秋冬だけでなく一年を通じて市場に出回り、特にスイーツの食材として引き手が多いそう。「五郎島金時は水分が控え目なので、生クリームやバター、牛乳などの乳製品との相性が本当にいいさつまいもなんです」と邨井さん。
五郎島金時を忍ばせたハロウィンモチーフのカップケーキ（期間限定販売）
今回、ムードマークでご紹介する五郎島金時を素材に使ったカップケーキは2種類。
一つ目は、ハロウィーンをテーマにした「Halloween box【6cup set box】」
シーズンイベントの中で、ハロウィンが一番好きだという小皆さんがデザインしたのは、フランケンシュタインやスパイダー、かぼちゃの親子などハロウィンを連想されるモチーフをデザインしたカップケーキたち。
箱を開けた時のインパクトも大で、映えギフトとして、パーティーシーンでも活躍しそう。
期間限定で発売するハロウィンモチーフのカップケーキは、シフォンケーキを土台にしたものが2点、チーズケーキをベースにしたものが2点、ガトーショコラをベースにしたものが2点の6点セット。
シフォンケーキを土台にしたネコモチーフのカップケーキに、五郎島金時と生クリームを使ったデコレーションをしています。また、コウモリモチーフのカップケーキも、シフォンケーキがベース。ビビッドなカラーのデザインとは裏腹に、優しい味わいが楽しめます。
チーズケーキを土台にしているのは、スパイダーとかぼちゃの親子をモチーフにしたカップケーキ。スパイダーはこし餡にブラックココアをブレンドして表現。クリームチーズクリームとの相性も◎です。かぼちゃの親子がモチーフのカップケーキは、メープル風味の生クリームが乗っています。程よい甘さと香ばしさが広がる味わいです。
ガトーショコラを土台にしているのは、フランケンシュタインとおばけをデザインしたカップケーキ。これぞハロウィンといったモチーフと色使いが印象的です。フランケンシュタインは、抹茶のバタークリームとマシュマロ細工で表現。おばけはブラックココアを混ぜたバタークリームと求肥でデザインしています。
「デザイン性はアグリーダックリングの魅力の一つなので、ボックスを開けた時の色のバランスには、かなり気を使いながらデザインしました。ハロウィンは個人的にも好きなモチーフなので、五郎島金時を忍ばせたカップケーキも見た目の楽しさはもちろん、その味わいも楽しんで頂けたら。ハロウィンらしい、かわいい表現が出来たと思っています」と小皆さん。
こちらの商品は、10月24日までの期間限定販売となります。
＜アグリーダックリング / THE Ugly Duckling＞Halloween box【6cup set box】
ハロウィーンシーズンのパーティーにぴったり！ユニークなネーミングの美味しいキャラクターたちが6種揃います。求肥を使った「オバケのゲバちゃん」、キャラメル生クリームが印象的な「シングルマザーのカボチャ」、チーズケーキがこっくりとした美味しさの「スパイダー釜じじぃ」、マロンクリームを使った「飛べないコウモリ」、ビビッドなグリーンが目を引く「フラン謙二」、五郎島金時のバタークリームをたっぷり使った「黒猫大怪我」と味わいが気になるカップケーキたちです。
五郎島金時の魅力を詰め込んだカップケーキ
二つ目は、すべてのカップケーキに五郎島金時を採用した「五郎島金時くんセット カップケーキ」
小皆さんは「色数を押さえ、五郎島金時そのものの魅力を目でも舌でも楽しめるよう意識しました」とコメント。
シフォンケーキを土台にしたカップケーキには、生クリームに五郎島金時を混ぜこんだクリームをのせ、チーズケーキを土台にしたカップケーキには、五郎島金時を混ぜ込んだバタークリームを乗せています。クリっとした目元がかわいい五郎島金時のキャラクターは、白あんで表現したそう。
見た目のインパクトはもちろんですが、ほんのり五郎島金時のフレーバーが広がるカップ―ケーキは、まずはクリームだけ、続いて土台のケーキ部分だけ、そして最後にケーキとクリームを一緒に味わうのもおすすめの食べ方！
ホームパーティーの手土産にも、スイーツ好きな方へのギフトにもぴったりの五郎島金時の味わいが楽しめるカップケーキ。ボリュームもたっぷりあるので、見た目のわくわく感と食べた時の満足感が楽しめる一押しスイーツギフトです。
＜アグリーダックリング / THE Ugly Duckling＞五郎島金時くんセット カップケーキ
五郎島金時を使用した生クリームとバタークリームをたっぷり使ったカップケーキ。かわいい表情にも注目です。チーズケーキベースとシフォンケーキベースの2種類の味が楽しめます。