豆腐、味噌、オリーブオイルの絶妙なハーモニーが生み出す、ラピュターファームの代表作。
それぞれの食材を拘り尽くした今まで食べたことのないような病みつきの豆腐は濃厚で甘みのある九州産のフクユタカという大豆を使って、当製品に合わせて作った専用の絹ごし豆腐を使っています。豆腐の製造を手がけるのは、「九州沖縄うまいものコンクール」で豆腐部門１尾を獲得した地元の豆腐の作り手、森政食品。
味噌に重要な麹は、地元産の米を使って良質な系統の麹を繁殖させ、60年間の歳月を経て今日まで受け継がれた麹です。その麹で作られた化学調味料や保存料無添加の味噌を使っています。長い間麹を守り続けて味噌づくりを手がけるのは、安藤商店。その麹で作った味噌はバランスのいい味わいに定評があり大変人気があります。
最後に、味の決め手となるオリーブオイルは欧州産のオーガニックのエクストラバージンオリーブオイルを使っています。
LAPUTA FARM / ラピュタファーム 味噌漬け豆腐のオリー ブオイル漬け 2022 ギフト
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