～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ ２０２３ 出品商品
甘夏ガナッシュと柚子風味のアーモンドペーストの2層やフィユティーヌ入りのプラリネ、生姜、パッションフルーツなどのガナッシュなど、多彩な12種のアソートです。
もし目上の方や恩師に選ぶショコラアソートは？と聞かれたこちらをおすすめします！出会ったら絶対に食べて欲しいショコラです。
【バイヤーコメント】
「フランスで最も美味しい生菓子をつくるシェフだと思っています。フレッソンさんのケーキを食べるのが出張の楽しみでした。食べたケーキをチョコレートに再現して欲しいと依頼したことがある程の想い入れがある相手です。ブティックに初めて訪問し、綺麗に並ぶプチガトーとショコラに目を奪われ、たくさんの種類を食べた結果、“これは、やりたい”とバイヤー魂に火が灯ったのを覚えています。」
2022年9月19日 フランクフレッソン氏がお亡くなりなったという悲報がはいりました。フレッソンさんの奥様とお話しをし、日本が好きだったから是非やって欲しい。という言葉をいただき、出品が実現することとなりました。フレッソンさんのフィロソフィーを引き継ぐクリエーションをお届けします。
フランク・フレッソン / Franck Fresson ＳＤＣ４０５９ ショコラ アソート １２Ｐ ＦＦ９０１ 2023 ギフト
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