フランク・ハースヌート＆トム・ファンデフェーン / Frank Haasnoot & Tom van de Veen SDC505アソート キャラメル＆プラリネ 2021 ギフト

2021年サロン・デュ・ショコラ日本出品 ショコラアソート
自身作のプラリネ4種「キーカンナッツ」、「ヘーゼルナッツ」、「アーモンド」、「ピスタチオ」に、ご自慢のキャラメル4種を加えた一押しアソート。キャラメルは、ダークチョコレートベースの「コーヒーキャラメル」、「チョコレートキャラメル」、ダーク＆ホワイトチョコレートベースの「塩キャラメル」、そしてホワイトチョコレートベースの「カラマンシーキャラメル」の４種です。

サロン・デュ・ショコラバイヤーコメント
「どうしても会いたくて、2019年5月にオランダ アムステルダムまで足を延ばし面会したショコラティエが　フランク ハースヌート氏。彼は2011年のワールド・チョコレート・マスターズの世界チャンピオン。実は店を持たずに、腕と才能で飛び回るフライングダッチマン的な活動をしている。
そこで、店・ブランドを持たない彼のクリエーションを日本に紹介するために立上げたのが＜フランク ハースヌート＆トム ファンデフェーン＞。調整を重ね、信頼をおけるハースヌート氏の友人　ショコラを造るラボをもつトム ファンデフェーン氏とタッグを組み、ダブルネームで2020年サロンデュショコラ初出店へ漕ぎつけました。

円盤型の4粒のプラリネはハースヌート氏、ドーム状の4粒のキャラメルでファンデフェーン氏のクリエーションによるものです。日本ではもちろん、オランダでも彼らのショコラに出会えるのはレア中のレアだから、2021年2度目の出品もお見逃しなく！　」

＜フランク・ハースヌート＆トム・ファンデフェーン / Frank Haasnoot & Tom van de Veen＞
オランダ出身で2011年のワールド・チョコレート・マスターズの世界チャンピオンのハースヌート氏と、五つ星ホテルやオランダ王室の特注ショコラを手掛けるファンデフェーン氏の「出会い」から生まれた夢のコラボレーションブランド。

サロン・デュ・ショコラについて
フランス パリで年に1度開催される世界最大級規模のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」。本国フランスでは26年続き、世界各国の第一線で活躍するショコラティエやチョコレート関係者、約200名が一同に介する祭典です。2003年に三越伊勢丹主催で日本に上陸して早19年。2021年は会期とテーマを2回にわけて開催します。
■パート１：TASTE OF CACAO
会期：2021年1月21日(木)から1月25日(月)まで※最終日18時終了
会場：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
■パート２：THE ARTISANS
会期：2021年1月28日(木)から2月3日(水)まで※最終日18時終了
会場：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場。

2021年は世界23カ国、NEWブランド15を含む約120ブランドが参加予定。