赤坂四川飯店 赤坂四川飯店監修　本格四川料理オードブル９種セット 惣菜（和・洋・中華） ギフト

赤坂四川飯店監修の本格四川料理のオードブルです。

■乾焼蝦仁（エビチリソース）…ていねいに下ごしらえしたぷりぷりのエビに、１年未満熟成の若い豆板醤を使用し、溶き卵を加えて作ったピリ辛ながらもマイルドなチリソースです。
■本格四川麻婆豆腐…本場四川省の３年以上熟成の豆板醤を使用しています。深いコクと香り高い花椒、唐辛子等でしびれるうま辛さが特徴です。国産大豆の冷凍豆腐入りです。
■本格八宝菜…ていねいに下ごしらえしたエビ、イカ、白菜などが入った具だくさんタイプです。コクのあるオイスターソースベースの醤油味に仕上げました。
■青椒肉絲…丁寧に下ごしらえした豚肉を使用し、赤坂四川飯店オリジナルの味付けのチンジャオロースです。豚肉と筍、ピーマンを細切りにし、オイスターソースをベースの味付けなのでごはんに良く合います。
■魚翅湯（ふかひれ入りスープ）…ふかひれ、たけのこ、しいたけを具材として使用し鶏ガラスープにオイスターソース、香味油などで仕上げた濃厚でコクのあるふかひれ入りスープです。
■焼豚スライス…脂身が程よく入った豚肩ロース肉を使用し、水飴、オイスターソース、芝麻醤、ごま油などでしっかりと味付けしました。
■角煮入りちまき…ごろっとした角煮の入ったちまきです。国産のもち米を使用し、中国醤油と干しエビを使用しているのでコクがあります。竹の皮でひとつずつていねいにて作業でくるんで蒸しあげています。
■杏仁豆腐…ぷるんとした食感と杏仁の香りがほんのり効いたさっぱりとした味わいの杏仁豆腐です。カット済みなので冷蔵庫で解凍するだけで召し上がれます。