今や世界30か国で愛飲される獺祭。
2023年にNYのハイドパークに蔵を建造し酒造りが始まりました。
旭酒造の代表作であり、「獺祭」のフラッグシップでもある「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」。
このお酒は玄米を23％まで磨くことからはじまります。
玄米の状態を100％とすると、そこから23％のサイズに なるまで約80時間をかけて丁寧に 磨き上げています。
お米を磨きぬくことで、獺祭らしいきれいな甘みや繊細な味わいが、余計なものに隠されることなく表現できます。
磨けば磨くほど、仕込みに必要な玄米の量は増え、手間もコストもかかりますが、その小さな一粒一粒に獺祭 の美味しさが込められています。
華やかな上立ち香と口に含んだ時に広がるきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口は綺麗に切れていきながらも心地よい長く続く余韻が特徴。
和食のみならず様々な料理ともお楽しみ頂けます。
■使用原材料米：山田錦
■精米歩合：23％
■アルコール分：16度
この商品について
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商品詳細
ブランド説明
＜旭酒造 / 山口県＞
世界に挑み、伝統を進化させる蔵元。
人の手と最新技術のハイブリッドから生まれる酒「獺祭」。機械やデータだけでは美味しいお酒は作れない。同様に経験と勘だけでも美味しいお酒は作れない。あらゆる手段を用いて酒造りを行う根底にあるのは、美味しいお酒を楽しんでもらいたいという蔵人一人ひとりの情熱です。
世界に挑み、伝統を進化させる蔵元。
人の手と最新技術のハイブリッドから生まれる酒「獺祭」。機械やデータだけでは美味しいお酒は作れない。同様に経験と勘だけでも美味しいお酒は作れない。あらゆる手段を用いて酒造りを行う根底にあるのは、美味しいお酒を楽しんでもらいたいという蔵人一人ひとりの情熱です。
包装形態
こちらの状態でお届けいたします。
スペック
- 内容量
- 日本酒 / 720ml
- 原産国
- 日本
- 酒類の販売について
- ※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳以上であることを確認できない場合、酒類を販売しません。
※このページの酒類は酒類販売業免許通知書に基づき販売しております。 - 商品番号
- MM-4936446060123
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