熊本｜熊本県天草発！
日本三大ちゃんぽんの味をおうちで楽しめるオリジナルギフトセット
熊本・天草発！日本三大ちゃんぽんのオリジナルギフトセット
熊本県天草のちゃんぽんは、長崎・小浜とならび日本三大ちゃんぽんの一つとして、観光客だけでなく、地元で暮らす人々からも愛される味。人口約76,000人の天草市に100件以上のちゃんぽん屋さんがあるこの地では、天草定番の家庭料理としてちゃんぽんは親しまれています。
ムードマークでは、天草大王というブランド鶏の出汁を使った優しい味わいの「ちゃんぽんギフト」セットの取り扱いをスタート。ご自身も大のちゃんぽん好きだという開発者の中西英雄さんに、かつてご自身が通った母校をリノベーションした道の駅「宮地岳かかしの里」でお話を伺ってきました。
天草で飲食店を営む中西英雄さんは、ご自身も大のちゃんぽん好き。ある時、ちゃんぽん好きが高じて出掛けたちゃんぽんの食べ比べイベントで、自宅でもちゃんぽんが手軽に味わえるちゃんぽんの「お土産ギフト」を見かけ、天草ちゃんぽんでもお土産やギフトにできるちゃんぽんを作りたい！という思いに至ります。
その後、ちゃんぽん連絡協議会で会長を務める永田文明さんの協力を得て、理想とするちゃんぽんの味を家庭でも手軽に味わえるギフトとして再現することに。もともと博多の水炊きの出汁に使われる味わい深い出汁が骨からでる品種「天草大王」の鶏ガラスープをたっぷりと使っていることが特長。一度は絶滅してしまったこの天草大王を、数年前に県が力をいれて復活させたというストーリーも。
もちもちとした食感に仕上がる半生麺にも天草の塩を使うなど、地元天草の素材を活かしたちゃんぽんに仕上がっています。
天草ちゃんぽんのおすすめの調理方法を中西さんに訊ねると「ちゃんぽんはもともと家庭料理。基本的に、何を入れても大丈夫！野菜炒めをつくるような感覚で、野菜炒めにスープを入れ、最後に茹でた麺を入れることで、野菜の旨味が詰まったスープとのハーモニーが味わえます。海鮮でも、肉でもそれぞれの家庭の味としてアレンジしながら楽しんでもらえたら」とのこと。
たっぷりの野菜と海鮮、そして天草ならではの食材「角天（練り天）」が、ミルク色のスープと絡んで、さっぱりとしつつも、コクのある味わい！「自宅で調理する時は、角天のかわりにいか天やちくわなどの練り物を入れると美味しくなる」とアドバイスも。
ヘルシーなグルメが楽しめる「天草ちゃんぽん」のギフトは、個包装になっているので、お好きなタイミングで味わってもらえるのも嬉しいポイント。おうちにいながら、ちょっとした旅気分も楽しんでもらえる贈り物になりそうです。
天草ちゃんぽんの味をおうちで！「苓州屋」商品紹介
【苓州屋 / REISHU YA】天草ちゃんぽん
日本三大ちゃんぽんの一つ熊本・天草発の味をおうちで手軽に味わえるギフトセット！幻の地鶏「天草大王」のスープと「天草の塩」を使い、奥深く、コクのあるスープともちもち麺を実現したさっぱりとしつつも、コクのある味わいが魅力です。個包装なのも嬉しいポイント。
